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易武天门山古树普洱茶

新班章古树茶最大的特点在于它的兰香味浓郁高纯以及茶汤金黄明亮,特别漂亮,茶汤入口即甜,稍有苦味但立即淡去,且回甘生津完美且持久;汤色厚度感较强,喉韵舒爽持久

且该茶陈化速度较快,自然存放后茶气渐强,茶味饱满,香气更加浓郁

布朗山古茶山拥有栽培型的古茶园资源9505亩,均为普洱茶种

古茶园分布在班章村委会新班章、老班章、老曼娥,曼昂村委会帕点和曼糯,新龙村委会曼新龙和曼别,曼囡村委会曼囡老寨和吉良村委会吉良村民小组

古茶园主要分布在的班章、勐昴、吉良三个村委会,有普洱茶和苦茶变种两类

普洱茶转化的物质基础是依靠云南大叶种自身丰富的物质含量

普洱生茶出厂时的含水量在10%左右,这是保证工艺正确的生普正常转化的内在条件

1950年之前生产的普洱茶称为“古董茶”

这时的茶没有包装纸,通常在茶饼面层压一张方形糯米纸,标明生产者,这就是“内飞”

由于内飞在压制工序中就与圆茶紧压黏结,无法假冒仿造,所以可以说是茶饼身份的证明

几十年以前,云南还不存在台地茶,是到1970才广泛种植的,那时候的老茶几乎全都是古树茶存放出来的,存下来的品质才这么好

(3)晚期症状:茶体本身霉变发粘,茶色深黑,条索界面不明,茶叶上长出一些绿色、黄色的毛状物,扒开茶叶内部有白色或黑色霉变症状,霉味严重

此时,已是回天无力了

在普洱茶的后发酵中,它的香气的演变有向单一化方向转化的趋势

这其中逐渐占主导地位的芳香类物质,是氧化沉香醇,属于具有特殊香型的芳香类物质,也常常被称为香气典雅

红印圆茶始创于1940年,范和钧创办的佛海茶厂

红印共分为:无纸早期红印、有纸红印、早期红印、后期红印

新中国成立后,也有过生产,中止于二十世纪五十年代中期

从1940年到1955年之间生产的内飞为红色八中印者为正红印

现提供的这款茶品,经鉴定应该为解放初期之产品,是一款可遇不可求的茶品

但发酵的时候我们只是保证原料的主体达到成熟度即可,并不需要照顾偏嫩的料以及偏粗老的料,假如45天结束了渥堆,以5级料为准,嫩度高于主体料的偏轻,而嫩度低于主体的则会发的偏重,由此三色叶底形成;对于熟茶,因为基本上百分之百是烘干的,火味就更厉害了,要得到润的感觉,非常之难

很多新茶现喝,也非常不错,但润,这个感觉,起码得三年以上,才有可能

老熟茶的优势就在于此

新压制的熟茶,发现喉咙发干,这个是一个普遍现象,只是看程度不同

(4)不同的普洱茶存储环境,造成普洱茶香气不足

茶叶具有很强的吸湿和吸附异味的特点,温度、湿度、异味对茶叶的香气有着很大的影响

由于茶叶内的多酚类物质、氨基酸、脂类、芳香物质等有机物质在氧的作用下极易氧化

不同仓储条件将决定这些香气类物质的变化方向

易武天门山古树普洱茶
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